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最爱喝汤的城市——洛阳,被誉为中国“汤城”

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  • TA的每日心情
    开心
    2021-10-13 21:29
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2021-10-13 22:07:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    俗话说得好:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。中国作为四大文明古国之一,不仅拥有浓厚的发展历史,饮食文化更是博大精深,似乎任何事情都可以和吃扯上关系。在中国,工作叫饭碗、谋生叫糊口、靠父母供养叫啃老、上当受骗叫吃亏、嫉妒叫吃醋、被开除叫炒鱿鱼……
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    值得一提的是,时代在发展,社会在进步,人们的饮食习惯和文化也发生了很大改变,可是不管怎么发展那股“中国味”永远改变不了!不管走到天涯海角,能慰藉我们的心怀总是那些带着烟火气的地道中华美食,而中国菜系所传承的文化史,也是中华五千年历史发展、文化变迁的缩影。每一个中国人,每天吃中国菜,吃的都是自己祖国母亲的文化,请问有谁不喜欢自己的母亲吗?
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    中国幅员辽阔,人口众多,饮食文化中存在一种地域性口味差异,举个例子,长江以南的地域偏爱甜味,做菜时很喜欢放糖;而黄河以北地区则偏向咸味,做菜时常常会多加盐和酱油。今天要给大家介绍的这个城市很特别,堪称是中国最爱喝汤的城市,牛肉、驴肉汤6元起,被誉为中国“汤城”。它就是来自河南的地级市——洛阳,因地处洛河之阳而被称为洛阳。
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    洛阳作为华夏文明和中华民族的发源地之一,在五千年的历史长河中,曾有十三个王朝将国都定于此地,甚至连武则天都称其为“神都”。正因为洛阳拥有浓厚的历史,在这里随处可见古代建筑,比如世界文化遗产龙门石窟、知名的佛教寺庙白马寺,难怪很多人调侃说:你可以拿起一把洛阳铲,来发掘洛阳厚重的历史文化。
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    行走在洛阳的大街小巷,你会发现,随便走到一地,脚底下都可能发现几千年前的文物,倘若你很喜欢古代的建筑和文物,洛阳是必去的城市。除了这一些历史古迹,洛阳有什么值得吃的吗?据悉,洛阳菜算是豫菜的重要分支,除了传统名宴洛阳水席之外,这里的小吃也非常有特色,比如浆面条、牛肉汤、羊肉汤等。
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    了解洛阳人的小伙伴应该知道,洛阳的饮食习惯是早上喝汤,传统菜式和面条等也有很多汤水,口味偏酸甜。倘若你想尝一尝洛阳的传统小吃,可以去洛阳老街逛一圈,洛阳的传统美食基本都集中在老城一带。相比较其他菜品,洛阳人真的非常喜欢喝汤牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤等肉汤最为常见,但也有一部分食客喜欢喝素汤,以豆腐汤为代表。胡辣汤、羊牛剔骨肉汤、丸子汤等也很常见,即使是下雨也挡不住老少爷们喝汤的热情。
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    洛阳那么多汤,本地人最不喝的就是不翻汤,但很多游客看了不翻汤这个名字,不明就里会去尝尝鲜,大家猜猜不翻汤究竟是什么汤?洛阳不翻汤酸辣咸甜,还可以醒酒开胃,喝一口回味无穷,是一款颇具洛阳地方特色民间小吃。而不翻汤的制作过程也很复杂,首先是要在薄饼上放上金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮等,再加入盐精、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。不知为何,如今洛阳人都不喜欢喝不翻汤了。
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    最后想说的是,洛阳人爱喝汤是出了名的,也是有历史记载的,并且他们还讲究“早荤晚素”。为了喝上一碗称心的羊肉汤,许多洛阳人不惜驱车十几公里跑到孟津县,“走,去刘秀坟喝汤吧!”这样的邀约,洛阳人几乎都非常熟悉。每天中午来这里等着喝羊肉汤的人络绎不绝,然而与“铁谢羊肉汤”一路之隔的“刘秀坟”,却是游客稀少,十分冷落。
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