2人份

        主料：糯米粉100克

        辅料：水100克、红糖10克、黄豆30克、豆沙100克   

        驴打滚的做法

        步骤1

        黄豆用料理机磨成粉（有破壁机更好）

        步骤2

        倒入锅中炒熟，颜色变深

        步骤3

        红糖用少许热水融化后，再加入水，水量共100g

        步骤4

        倒入糯米粉

        步骤5

        搅拌至顺滑无颗粒状

        步骤6

        倒入盘中（可垫耐热保鲜膜，也可刷油防粘）

        步骤7

  

        水开后，中大火蒸15分钟，晾凉至温热

        步骤8

     

        取出糯米团平铺在黄豆粉上，带上一次性手套，整成长方形

        步骤9

        均匀抹上红豆沙，尾部不要抹

        步骤10

        小心卷起后，切段即可。

        驴打滚的烹饪技巧

        整形若比较沾手，可以抹少许油。若一次性吃不完，请冷藏并尽快食用。